Anna äänesi kuulua. Perusta blogi!

Kokkisota Suomi 100v. -juhlamenusta on makujen tanner, osa Juankoski

*Artikkeli sisältää tuotekuvauksia ja hintatietoja

Suomen itsenäisyyden juhlavuosi on täynnä tapahtumia jotka kunnioittavat maamme 100 vuotista taivalta ja sen taustoja. Kuopion kansalaisopiston ruoka-viinikursseilla Juankoskella ja Kuopiossa pidettiin kurssien välinen kokkisota itsenäisyyttä kunnioittavasta ruokamenusta. Ohessa juankoskelaisten toteutus.

 

Suomi 100v. -juhlamenu/Juankoski                

Valkia

Gustav Tilli vodka

 

KIRKAS MADEKEITTO

jälkiuuni ruisleipää

Suomi 100 Blanc de Carsin 2014

Vicarage Lane Canterbury Riesling

 

XXX

 

TYRNI SORBETT

Suomi 100 L’Etiquette Grise 2014

Tyrni Väkevä Marjaviini

 

XXX

 

ROSE PAISTETTUA SORSANRINTAA

tatti-pekonikastiketta

karpalosiirappia

Suomi 100 Cuvée Noire 2014

Suomi 100 Rouge de Carsin 2014

Vicarage Lane Pinot Noir

 

XXX

 

MARJA MIX

vaniljavaahto

Suomi 100 Doux de Carsin 2010

Krone Night Nectar Demi Sec

 

XXX

Kirkas kalakeitto eli kurrivappaa matikkasoppa loppulämmönleevällä (jälkiuunileipä) Juankosken alkupala.

Väliruokana suuta raikastettiin kuuraisen tyrnihyvän (tyrnisorbetin) avulla.

 

Hätäisesti käristettyä sorsan etumus eli roseiset sorsan rintafileet olivat pääruokana Juankoskella, lisukkeina tatit possusoossissa ja kastikkeena makkeeta karpalloo.

Jälkiruokana tarjottu Oi maamme marjat(marja mix)rakentui suomalaisista metsämarjoista vaniljakerman kera.

Juhlapöydän koristelu oli illan teemaan mietitty, kuvastaen miten Suomen katajainen kansa asutti joka niemen notkon ja saarelman.

Viinilasillinen:

Valkia. Suomi. Hennon purppuranpunainen, mustikkainen, marjainen, sitruksinen ja rosé. Alko688697. Hinta 11,98.

Gustav Tilli Votka. Suomi. Väritön, runsaan tillinen ja kuivahko(5g/l), mausteinen. Alko nro 118407. Hinta 27,90.

Blanc de Carsin 2014 Suomi Finland 100. Ranska 2015. Vaaleankeltainen, sitruksinen. Alko 511957. Hinta12,49.

Vicarage Lane Canterbury Riesling.U-S. Vaaleankeltainen, hedelmäinen, kuivahko(16g/l). Alko 935897. Hinta 11,99

Suomi 100 L’Etiquette Grise. Ranska 2014. Vaaleankeltainen, greippinen, kuiva, tamminen. Carsin-shop 15,00.

Chymos Tyrni Väkevä Marjaviini. Kullanruskea,tyrnimarjainen, makea(140 g/l), voimakas.Alko322077.Hinta 11,58.

Suomi Finland 100 Cuvée Noire. Ranska 2014. Punainen, marjainen, savuinen, tamminen. Carsin shop. Hinta 19,50.

Rouge de Carsin Suomi Finland 100. Ranska 2014. Punainen, herukkainen, mausteinen. Alko 468917. Hinta 14,96.

Vicarage Lane Pinot Noir. U-S 2014.Vaaleanpunainen, marjainen, keskitanniininen, hapokas.Alko 941727. Hinta14,99

Suomi 100 Doux de Carsin. Ranska 2010. Keltainen, aromikas, makea, hunajainen, mausteinen, Carsin shop 15,00.

Krone Night Nectar. E-A 2015. Vaaleankeltainen, hedelmäinen, puolimakea(45g/l), hapokas. Alko911027.Hinta15,95.

Tekijät esiin.

Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com

Ps. Kommentoinnissa voi antaa pisteen omasta mielestään maukkaammalle reseptille Juankosken ja Kuopion kesken. Kaikkien kommentin antajien kesken arvotaan yksi palkinto; kylmäsavulohta rypälejuoman kanssa!

Jätä kommentti

*