Anna äänesi kuulua. Perusta blogi!

Kokkisota Suomi 100v. -juhlamenusta on makujen tanner, osa Kuopio

*Artikkeli sisältää tuotekuvauksia ja hintatietoja

Suomen itsenäisyyden juhlavuosi on täynnä tapahtumia jotka kunnioittavat maamme 100 vuotista taivalta ja sen taustoja. Kuopion kansalaisopiston ruoka-viinikursseilla Juankoskella ja Kuopiossa pidettiin kurssien välinen kokkisota itsenäisyyttä kunnioittavasta ruokamenusta. Ohessa kuopiolaisten toteutus.

                                                                       

                      Suomi 100v. -juhlamenu/Kuopio

                                            Valkia

SUARISTON LOHLEEPEE

saaristolaisleipä&kylmäsavulohi

Finland 100 Champagne Brut

Gisselbrecht Grand Cru Muenchberg

 

XXX

 

MADEWALLENBERG ELITE

pottuvoi

kermainen rapukastike

Gustav Tilli Vodka

Finland 100 Bordeaux Blanc

1865 Single Vineyard Chardonnay

 

XXX

 

NIETOJÄNISTÄ POHJOLASTA

juureskermakastiketta

perunalunta

paahdettuja glaseerattuja kasviksia

Finland 100 Bordeaux Rouge

JC Double Barrel

Tabali Reserva Especial

 

XXX

VENLAN VIETTELYS

mustikkakukko

Lapponia Mustikka

 

LUONTOÄIDIN KAURAA JA MARJOJA

kauramaitopannacotta

Lapponia Lakka

 

XXX

Suariston lohleepä aloitti Kuopion juhlamenun kylmäsavulohen ja saaristolaisleivän yhdistelmällä.

Madewallenberg pottuvoilla oliopiossa ensimmäinen kalaisa pääruoka.

Nietojänis pohjolasta eli pekoniin pyöräetyt jänisfileet perunalumen ja kasvisten kanssa täydensivät lihaosion pääruoasta.

Venlan viettelys (mustikkakukko) ja luontoäidin kauraa ja marjoja rakensivat jälkiruokana menun tyylikkääksi kokonaisuudeksi.

 

Viinilasillinen:

Valkia. Suomi. Hennon purppuranpunainen, mustikkainen, marjainen, sitruksinen, rosé. Alko 688697. Hinta 11,98.

Gustav Tilli Votka. Suomi. Väritön, runsaan tillinen ja kuivahko(5g/l), mausteinen. Alko nro 118407. Hinta 27,90.

Wine Gallery Suomi Finland 100 Champagne Brut.Ranska.Vaaleankeltainen,paahteinen.Alko519187.Hinta 34,90.

Wine Gallery Suomi Finland 100 Bordeaux Blanc. Ranska.Vaaleankeltainen,herukkainen.Alko 501477.Hinta 14,99.

Wine Gallery Suomi Finland 100 Bordeaux Rouge. Ranska 2014. Punainen,täyteläinen.Alko 426027. Hinta 14,99.

Gisselbrecht Grand Cru Muenchberg. Ranska 2013. Vaaleankeltainen, sitruksinen. Alko 591987. Hinta 19,99.

1865 Single Vineyard Chardonnay. Chile,Elqui2015.Keltainen,sitruksinen,kuiva,tamminen. Alko 913647. Hinta 16,88.

Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz. Australia. Karmiininpunainen,suklainen,tamminen. Alko 911257. Hinta 17,99.

Tabali Reserva Especial.Chile,Limari2010. Mustansinipunainen,marjaisa,mustaherukkainen,paahteinen.Hinta 11,99

Lapponia Mustikka. Suomi. Sinipunainen, mustikkainen,makea(310 g/l),marjahilloinen. Alko 288116. Hinta 13,49.

Lapponia Lakka. Suomi. Kullankeltainen, hunajainen,makea(30g/l), mausteinen. Alko 283956. Hinta 13,49.

Tekijät esiin.

Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com

Ps. Kommentoinnissa voi antaa pisteen omasta mielestään maukkaammalle reseptille Kuopion ja Juankosken kesken. Kaikkien kommentin antajien kesken arvotaan yksi palkinto; kylmäsavulohta rypälejuoman kanssa!

Jätä kommentti

*