Kuorrutettu arabialainen maustekakku

Kaupallinen yhteistyö: Carlson

Tämä kakku ehtii vielä jouluksi. Arabialainen maustekakku on klassikko, jossa yhdistyvät jouluiset mausteet ja tumma kaakao. Paksu kuorrutus kruunaa kakun. Leivo maustekakku vähintään päivää ennen tarjoamista, jotta maku ehtii tekeentyä. Katso myös postauksen lopusta viimehetken lahjavinkki.

Arabialainen maustekakku

200 g voita
3 1/2 dl sokeria
3 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
1 dl manteljauhetta
2 rkl kaakaojauhetta, tummaa
1 1/2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
1/2 tl pomeranssinkuorta
1/2 tl neilikkaa
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
2 dl kevytkermaa
Kuorrutus
50 g voita
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl kanelia
n. 3 dl tomusokeria
n. 2 rkl vahvaa kahvijuomaa

  • Voitele ja korppujauhota rengasvuoka (1,8 l). Siirrä vuoka kylmään.
  • Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen.
  • Sekoita jauhot, mantelijauhe, kaakaojauhe, mausteet, leivinjauhe ja sooda keskenään. Sekoita jauhoseos taikinaan vuorotellen kerman kanssa. Vältä turhaa sekoittamista. Lusikoi taikina vuokaan.
  • Paista kakkua 175 asteessa 45-55 minuuttia. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
  • Valmista kuorrutus. Sulata rasva, sekoita joukkoon kaakaojauhe, kaneli ja tomusokeri. Lisää kahvi. Valuta kuorrutus jäähtyneen kakun päälle. Koristele halutessasi koristerakeilla.

Arabialaisen kakun voit tehdä myös muffineiksi. Alumiinipintaiset Suomi 100 muffinivuoat Städter.

Leivoin osan kakkutaikinasta muffineiksi. Kokeilin alumiinipintaisia muffinivuokia. Ne tuntuivat tosi ohuilta ja epäilin hieman niiden koossa pysymistä paistamisen aikana. Epäilys osoittautui täysin vääräksi. Vuoat levisivät hieman uunissa, mutta olivat silti tukevia. Muffinit paistuivat hyvin ja irtosivat upeasti vuoista. Voin suositella vuokia muffinien ystäville.

Vinkit!

  • Kevytkerman voit korvata kuohukerma-maitoseoksella tai täysmaidolla.
  • Mantelijauheen tilalla voit käyttää mantelirouhetta.
  • Leivoin taikinasta ison kakun ja neljä isoa muffinia. Paistoin ne samassa uunissa. Kakun paistoaika oli 175 asteessa noin 45 minuuttia ja muffinien noin 25 minuuttia.
  • Voit pakastaa kuorrutetun kakun.

Annan vielä viimehetken lahjavinkin, josta on saajalleen iloa pitkään. Victorinox teki Suomi 100 juhlavuoden kunniaksi tomaattiveitsistä erikoiserän, joka on myynnissä tämän vuoden ajan Carlsonilla. Veitset on pakattu kolmen veitsen juhlapakkaukseen. Veitsien kahva on sininen ja teriä koristavat Suomi-aiheiset kuvat:  Suomi, joutsen ja ongenkoukku. Laadukkailla veitsillä on ilo työskennellä.

Hyvää joulua!

 

 

Jätä kommentti

*