Gratinoitu munakoiso-tomaattisalaattI

Monikäyttöinen ja lempeän maukas munakoiso taipuu tällä kertaa helpoksi alkuruoaksi tai vaikkapa grilliruokien lisäkkeeksi. Mieto munakoiso saa sopivaa hapokkuutta tomaateista ja oregano antaa mukavan välimerellisen maun. Suosittelen kokeilemaan!

Annos gratinointia vaille valmiina. Ensimmäisessä versiossa käytin mozzarellaa. Kuvan versiossa kokeilin Ahvenanmaan port salut juustoraastetta.

Gratinoitu munakoiso-tomaattisalaatti
(2 annosta)

n. 300 g munakoisoa
n. 1/2 tl suolaa
2 (250 g) isoa tomaattia
n. 1/2 tl oreganoa
ripaus mustapippuria
n. 75 g mozzarellaraastetta

  • Viipaloi munakoisot ohuiksi, noin 1/2 sentin viipaleiksi. Levitä ne leivinpaperin päälle pellille ja ripottele niille suolaa. Itketä noin 10  minuuttia. Pyyhi munakoisojen pinnat talouspaperilla kuiviksi. Grillaa viipaleita uunin grillivastusten alla 200 asteessa 5-8 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet ja kuivahtaneet pinnalta.
  • Viipaloi tomaatit. Levitä munakoisot ja tomaatit limittäin uuninkestävälle vadille tai annoslautasille. Mausta oreganolla ja pippurilla. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
  • Gratinoi 200 asteessa 5-8 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väriä. Tarjoa kuumana alkupalana tai esimerkiksi grilliruokien lisäkkeenä.

Vinkit!

  • Munakoisoja itkettämällä niistä poistuu hieman nestettä ja ne suolaantuvat samalla sopivasti.
  • Mozzarellan tilalla voit käyttää muutakin maukasta juustoa, esimerkiksi port salut sopii mainiosti.
  • Leivinpaperi saa olla mahdollisimman pellin kokoinen, ettei sen reunat ala kärytä grillivastusten alla.

PS Muista sima! Tarvitset sitruunoita, fariinisokeria, sokeria, hiivaa ja rusinoita (sekä katajanmarjoja).

Kommentit

  • seija sanaleikkimökistään

    1.5. SS-blogeissa ilmenneen kuvahäiriön takia Seijan sanaleikkimökkiin jäi vika, jossa yrittäessäni jakaa blogiani Ai(t)stillista, siihen tulee sinun blogikuvasi oman krookuksenkukkakuvani tilalle. Olen ilmoittanut verkkotoimitukseen, mutta vika ei ole korjaantunut eli en ole saanu tilannetta muutettua.
    Seija Hämäläinen
    040-544 4484

    • Leena Korkalainen

      Hei Seija, kiitos tiedosta. Toivottavasti ongelma saadaan korjattua.
      Terveisin, Leena

Jätä kommentti

*