Kaupallinen yhteistyö: Carlson
Jostain syystä olen aina pitänyt kauraleivonnaisista, kuten kauralastuista tai -kekseistä, kaurapaistoksista ja kauratoskasta. Ne ovat helppoja valmistaa ja niihin löytyy aina raaka-aineita kun leipomisvimma iskee.
Kookos-kaurakeksit saavat tumman värinsä fariinisokerista, grahamjauhoista ja kanelista.
Kookos-kaurakeksit
(n. 26 kpl)
100 g voita
2 dl fariinisokeria
1 kananmuna
2 dl kaurahiutaleita
1 dl kookoshiutaleita
1 dl graham- tai vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1/2 tl inkivääriä tai kardemummaa
- Sulata rasva. Sekoita joukkoon sokeri taikinakaapimella tai puuhaarukalla. Lisää muna, kaura- ja kookoshiutaleet. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut jauhot, leivinjauhe ja mausteet.
- Nostele kahden lusikan avulla nokareita pellille leivinpaperin päälle. Jätä runsaasti leviämisvaraa.
- Paista 200 asteessa 7-10 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä.
Vinkit!
- Kookos-kaurakeksit leviävät pellillä, mutta voivat välillä jäädä vähän paksummiksi “kököiksi”. Tähän vaikuttaa mm. kananmunan koko, jauhojen kuivuus ja kaurahiutaleiden koko.
- Fariinisokerin tilalla voit käyttää ruoko- tai muscovadosokeria. Myös tavallinen sokeri sopii.
- Vaihtele mausteita makusi mukaan.
- Lisää taikinaan noin 1/2 dl rusinoita.
Pulkkamäen tai hiihtolenkin jälkeen maistuu höyryävä kaakao ja kookos-kaurakeksit. Ihanaa kun tuli lunta!
Tumma kaakao
(1 annos)
1/2 dl vettä
1 rkl kaakaota (tummaa)
1 rkl sokeria
2 dl maitoa
(1/2 tl vaniljasokeria)
- Sekoita vesi, kaakao ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.
- Kaada maito joukkoon ja kuumenna. Mausta halutessasi vaniljasokerilla.
Vinkit!
- Mausta kaakao ripauksella kardemummaa, kanelia, chiliä, lakritsijuurijauhetta tai pikakahvijauhetta.
- Kruunaa juoma kermavaahdolla ja/tai vaahtokarkeilla.
- Terästä kaakao minttuviinalla, rommilla tai jaloviinalla.
Sari
Suuri kaurakeksien ystava kiittaa ohjeesta! Itse olen leiponut paljon myslikekseja ihan perusmyslista (ei mitaan sokeroitua imelapaukkua vaan paahtamaton hiutale/hedelma/pahkinaseos) ja perhe tykkaa! Kuin myos kiireinen aiti, jolla harvoin on aikaa leipoa :)
Pitaapas viikonloppuna testata sinun ohjettasi vaihtelun vuoksi – katsotaan haviaako pellillinen perinteiseen tyyliin puoleen tuntiin ;)
Leena Korkalainen
Kiitos Sari kommentista. Toivottavasti keksit maistuvat!
Tuula Kyyrönen
Kiitos Leena hyvistä resepteistä!
Minäkin pidän kaurakekseistä ja kookoksesta, mutta enpä ole osannut niitä yhdistää
Tätä täytyy kokeilla.
Leena Korkalainen
Hei Tuula, kiitos kivasta palautteestasi! Maukkaita hetkiä sinulle.