Kaupallinen yhteistyö: Carlson
Uudet perunat kuuluvat kesään. Vastakeitetyt perunat, hieman tilliä ja voita tai erilaisia kaloja. Siinä kesäruokaa yksinkertaisimmillaan. Jos haluat keitettyihin uusiin perunoihin vaihtelua, niin kypsennä ne uunissa. Kyllä! Uudet perunat kypsyvät yllättävän hyvin paahtamallakin. Myös kukkakaali sopii uunissa kypsennettäväksi.
Paahdetut uudet perunat ja kukkakaalit Iittalan oranssiraitaisella Origo lautasella.
Uudet perunat uunissa (4 annosta)
600 g uusia perunoita
400 g kukkakaalia
n. 2 rkl öljyä
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
tuoretta timjamia hienonnettuna
- Pese perunat hyvin. Leikkaa ne noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Paloittele kukkakaali varsineen. Myös kukkakaalin vihreät suojalehdet kannattaa käyttää, jos ne ovat tuoreita.
- Mittaa öljy ja mausteet kulhoon. Pyöräytä perunat ja kukkakaalit seoksessa. Kaada kasvikset leivinpaperin päälle pellille.
- Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Aika riippuu perunoiden ja kukkakaalin koosta.
- Tarjoa lisäkkeenä sellaisenaan tai erilaisten dippikastikkeiden kanssa.
Vinkit!
- Voit kypsentää perunat myös grillissä. Helpoiten se onnistuu, jos esikeität perunoita 5-10 minuuttia ennen grillaamista. Voit myös grillata edellispäivän tähteeksi jäänet perunat esimerkiksi vartaissa.
- Sekoita piparjuurituorejuustosta, jogurtista tai kermaviilistä ja yrteistä dippikastike perunoille.
