Lähi- ja luomuruoka – uusi trendi vai paluu vanhaan?
Lähi- ja luomuruoka ovat tällä hetkellä voimakkaasti nousevia trendejä niin kaupan tiskillä kuin mediassakin. Kuluttajat antavat entistä enemmän arvoa tuotteiden alkuperälle ja tuotantoketjun läpinäkyvyydelle ja monet kaupunkilaiset matkustavat mielellään maalle autenttisen ostokokemuksen perässä. Lähiruoka terminä onkin varsin nuori ja nykyaikainen, mutta ajatus sen takana ei. Lähi- ja luomuruoassahan on loppujen lopuksi kyse paluusta vanhoihin käytäntöihin.
