Anna äänesi kuulua. Perusta blogi!

Beaujolais Nouveau ─ lupa hassutella      

*Kirjoitus sisältää tuotemerkkejä ja hintatietoja. Viinimaailmaa ja siihen hurahtaneita ihmisiä pidetään tosikkoina, ja friikeillä nähdään jopa etiketin koristavan otsaa. Marraskuun kolmas torstai on päivä jolloin on tosiasiallinen lupa ottaa hieman rennommin ja pitää hauskaa viinien kanssa, viini-ihmistenkin. Silloin nostetaan maljoja uuden sadon viineille ympäri maapalloa. Beaujolais Nouveau on tämän viinitapahtuman alkusysäys ja edelleen sen keskeinen […]

Lue lisää

Portviinin pehmeä puraisu lämmittää

*Kirjoitus sisältää tuotemerkkejä ja hintatietoja. Portviini pureutuu talven ytimeen, eikä jätä nauttijaansa kylmäksi. Mielikuva makeasta ja lämmittävästä portista pitää paikkansa, osittain myös viinin valmistaminen rypäleitä polkemalla. Kaikki portviinit eivät kuitenkaan ole samanlaista, vaan vivahteita löytyy värin, aromikkuuden ja makeuden perusteella. Portviini on maailman vanhin luokiteltu viini. Portviinin juuret ovat syvällä Pohjois-Portugalin, Douron laakson maaperässä ja […]

Lue lisää

Viinimatka kalan savustuksen saloihin

*Kirjoitus sisältää tuotemerkkejä ja hintatietoja. Kalaruoat ovat suomalaisten suosikkeja arjessa ja juhlassa. Kevyt ja ravintorikas kala on helppo valmistaa niin mökillä kuin pihakeittiössä. Kalan valmistaminen savustuslaatikossa on kiehtova ja palkitseva tapa tehdä ruokaa. Savustaminen on kokonaisvaltainen elämys, jossa ruokalahalu kasvaa savustuksen edetessä ja tuoksujen täyttäessä ympäröivän tienoon. Kalan savustus on liekkien tanssia ja tuoksujen juhlaa. […]

Lue lisää

Isänpäivää isän kädestä, viinimatka juhlien valmisteluihin

*Kirjoitus sisältää tuotemerkkejä ja hintatietoja Isänpäivää vietetään sankarin toiveitten mukaan, ja pöytä katetaan juhlittavan makumieltymyksiin sovitellen. Itsepyydetty kala kotirannasta, lähiseudun luomukaritsa ja ruusunmarjahillo kuuluvat juhlapöytään. Viinivalinnat jätetään isän huoleksi, jolloin nekin ovat linjassa ruokavalintojen kanssa. Verkon lasku isänpäivän aamuhämärässä on syksyinen elämys, jolloin tutulla kalaporukalla eletään yhteisöllisyyttä ja samalla hankitaan pöytään pantavaa iltapäivän juhla-aterialle. Isien […]

Lue lisää

Vain muutaman ruusunmarjan tähden…

*Kirjoitus sisältää tuotemerkkejä ja hintatietoja Viinimies ajatteli, erheellisesti, että tähän ikään mennessä on opittu tunnistamaan upottavan lakkasuon ja hyllyvän karpalohetteen vaarat, sekä marjojen hilloksi tekemiseen vaaditut työmäärät. Ei olisi uskonut, että kotipihalta löytyy kuitenkin todellinen työnjohtaja. Kannattaa todella miettiä, ettei anna periksi pihan viekoitteleville ruusun kiulukoille ja hairahdu niitä poimimaan ruusunmarjahillo mielessä! Vai kannattaisiko sittenkin, […]

Lue lisää

Viinimatka syksyn makuihin

*Kirjoitus sisältää tuotemerkkejä ja hintatietoja Kuopion Kansalaisopiston ruoka- ja viinikurssilaisten lokakuisessa ruoka- ja viini-illassa syksyiset luonnon ja kotipuutarhan tuotteet olivat raaka-aineina. Pääosan lunastivat kurssilaisten maukkaat ja helppotöiset toteutukset sekä porukan rento tunnelma liesien ääressä. Eri ruokalajien kanssa maisteltavat viinivaihtoehdot antoivat sopivaa haastetta kokkiporukalle. Illan lopuksi toteutettu kolmen viinin sokkomaistelu mahdollisti omakohtaisen vertailun viinien eri hintaluokissa. […]

Lue lisää

Viinimatka kuhan mausteisten makujen saloihin

*Kirjoitus sisältää tuotemerkkejä ja hintatietoja Tämän helpompaa ei maukkaan kalaruoan tekeminen ole, ja maku nostaa esille mausteisia sekä uusia vivahteita suomalaisten suosikki järvikalalle. Maustekuha ja lasillinen valkoviiniä ovat yksinkertaisuudessaan monivivahteinen makuelämys. Maustekuha: 2 nahatonta ja ruodotonta kuhafilettä 1,5 dl ruokaöljyä 0,75 dl soijakastiketta 1 punasipuli n. 1 tl pippurisekoitetta 1/2 sitruunan mehu Laita fileet ensin […]

Lue lisää

Viinimatka Lapinlahden juusto- ja viinijuhlille

*Kirjoitus sisältää tuotemerkkejä ja hintatietoja Juustot ja viinit juhlivat Lapinlahdella Lapinlahden Juusto- ja viinijuhlat lähestyvät 20-vuoden taitekohtaa, juhlavuoden ajoittuessa vuoteen 2017. Vuosien saatossa Lapinlahden jäähalli on koonnut tuhatkunta ihmistä nauttimaan kaksikymmentä metrisen juustopöydän ylitsepursuavasta tarjonnasta. Juustojen ja viinien liitto Juustojen ja viinien makumaailma on rikas ja jokaisella maistelukerralla niistä löytyy uusia ulottuvuuksia.      Juustoja ja viinejä maistellessa […]

Lue lisää

Silencio – no hablar, Habla si!

*Kirjoitus sisältää tuotemerkkejä ja hintatietoja Silence is golden, is a common saying. Sometimes it is really true, for instance when resting or just having a tasty food and wine combination! Then is better to enjoy. Nowadays it is recommendable if you happen to have that feeling don’t miss it! Think that your hard days week […]

Lue lisää

Viinimatka riistamiehen makumaailmaan

*Kirjoitus sisältää tuotemerkkejä ja hintatietoja Metsämies arvostaa riistaa niin metsässä kuin lautasella. Todellisen metsämiehen tuntee siitä, että hän hallitsee myös riistaruokien valmistuksen salat. Juha Luukkonen on metsämies ja ruoanlaittaja viimeisen päälle. Ase pysyy Juhan kädessä siinä kuin makulusikkakin. Syksyinen metsä on Juhalle latautumispaikka, ja luonnon antimet innoittavat Juhan tarttumaan kauhan varteen kokkamaan aitoja makuja ruoan […]

Lue lisää

Viinimatka viikonlopun makujen pariin

*Kirjoitus sisältää tuotemerkkejä ja hintatietoja Viikonlopulla rentoudutaan ja herkutellaan. Nyt suosikkien ja perinteisten makujen parissa. Joka tapauksessa maistuvia ruokia rennolla otteella tehden. Viinivaihtoehdot mahdollistavat pienen viinitastingin ja oman suosikkiviinin etsimisen. Lohiburger on yksinkertaisuuden ylistys Yksinkertainen ja maanläheinen ruoka tarjoaa nautinnollisen elämyksen niin tekemisen kuin makujenkin suhteen. Tuoreet perusraaka-aineet nostavat ruoan omat aromit keskiöön, jossa maut […]

Lue lisää

Viinimatkalla Espanjan makujen illassa

*Kirjoitus sisältää tuotemerkkejä ja hintatietoja Espanjalaiset eväät maistuivat Kansalaisopiston illassa Juankoskella Juankosken Kansalaisopiston ruoka- ja viinikurssilaiset kokkaavat kuluvana kautena vierailevien viini- ja ruokataiteilijoiden kanssa. Kauden ensimmäisessä kokoontumisessa vieraaksi saapui espanjalainen Arturo Domingo. Illan ruoka- ja viinivalinnat rakentuivat Arturon kotimaan ympärille, kohokohtana Arturon valmistama aito merellinen paella. Illan menun alkuosan tapakset rakentuivat kurssilaiset parityönä. Esillä oli […]

Lue lisää

Viinimatkalla harjakaisissa!

*Kirjoitus sisältää tuotemerkkejä ja hintatietoja Viinimiehen ensimmäinen matka vie harjannostajaisiin. No, ehken hieman tuunattuna, sillä perinteinen hernekeitto vaihtui ensin alkuruokaan, sitten grillattuun pihviin ja lopuksi suklaiseen jälkiruokahyveeseen. Jos totta puhutaan, niin olutkin on vaihtunut viineiksi, joihin kyllä kirvesmiehet ja rakentamisessa avustaneet naapuritkin mieluusti tutustuivat!  Rakennuttajan, Immosen Veskun, harjakaispuhekin on lyhyt mutta terävä. Vesa toivotti vieraansa […]

Lue lisää

Viinimiehen matkassa

*Kirjoitus sisältää tuotemerkkejä ja hintatietoja Tervetuloa Viinimiehen matkalle viinien, ruokien, viinimatkojen ja -kulttuurin pariin. Viini osa normaalia elämää, joka merkitsee toisille enemmän ja toisille vähemmän. Onnellisuuteen ei kuitenkaan paljon tarvita. Hyvä ruoka on oiva lähtökohta, josta viini ja hyvä seura rakentavat nautinnollisen kokonaisuuden.  Viinimies haluaa bloginsa ja kirjoitustensa välityksellä tarjota maistuvia makuja, mielenkiintoisia kokemuksia ja […]

Lue lisää