Viinimatkalla harjakaisissa!

*Kirjoitus sisältää tuotemerkkejä ja hintatietoja

Viinimiehen ensimmäinen matka vie harjannostajaisiin. No, ehken hieman tuunattuna, sillä perinteinen hernekeitto vaihtui ensin alkuruokaan, sitten grillattuun pihviin ja lopuksi suklaiseen jälkiruokahyveeseen. Jos totta puhutaan, niin olutkin on vaihtunut viineiksi, joihin kyllä kirvesmiehet ja rakentamisessa avustaneet naapuritkin mieluusti tutustuivat!

 P1270512-cropRakennuttajan, Immosen Veskun, harjakaispuhekin on lyhyt mutta terävä. Vesa toivotti vieraansa tervetulleiksi chileläisellä kuohuviinillä, joka oli tehty Pais-rypäleistä ja oli luomua totta kai. Jo tervetulotoivotuksessa huomasi että nyt ollaan rakentajien tapaamisessa, sillä avaus oli tyylipuhdas Sabrage, jossa pullo sivalletaan auki kassaralla!

P1270521 pieniRuokien valmistus oli ulkoistettu Mikko Rosendahlin osaaviin käsiin. Syksyinen sää suosi keittiömestaria ja Mikko saikin vastata kirvesmiesten kysymyksiin oikeaoppisesta pihvinpaistosta, jossa laadukas raaka-aine ja kuuma parilla ovat avainasioita.

P1270519 pieniHarjakaisporukalla riitti makusteltavaa ja jutusteltavaa aterioinnin yhteydessä. Kokki varmisti että porukka oli tyytyväinen ruokiin ja sen lisukkeisiin.

 P1270508 pieniHarjannostajaisten viinivalinnat olivat samalla lyhyt viinikurssi eri viinilajien tiimoilta ja niiden sopivuudesta tarjolla oleviin ruokiin. Lopputulema toteutti perussääntöä – maku on maistajan suussa.

Viinilasillinen:

Torres Santa Digna Estelado Rosé Brut. Chile, Curico Valley, Pais. Alko nro 561157. Hinta 13,94.

Vaaleanpunainen, marjaisa tuoksu ja erittäin kuiva(7g/l), pienikuplainen raikas, kukkainen ja vivahteikas maku.

Riesling Lieu-Dit Muehlforst. Ranska, Alsace 2014. Alko nro 7291. HInta 13,50.

Vaaleanvihreä, päärynäinen tuoksu ja puolikuiva(14g/l), sitruksinen, mausteinen ja hapokas maku.

The Wanted Zinfandel. Italia, Puglia 2012. Alko nro 920567. Hinta 11,99.

Tummanpunainen, marjaisa tuoksu ja erittäin täyteläinen, puolimakea(14g/l),pähkinäinen, mausteinen maku.

Mayu Reserva Carmenère. Chile Elqui Valley. Alko nro 401557. Hinta 13,98.

Tummanpunainen, hyvin marjaisa ja aromaattinen viini, maku on voimakas, tamminen ja mausteinen.

Köynnökset sijaitsevat Chilen pohjoisimmassa viinilaaksossa Elquissa, n. 600 metrin korkeudessa Andien rinteillä.

Kanop Kadette Pinotage. Etelä-Afrikka, Coastal Range 2013. Alko nro 407597. Hinta 14,65.

Tummapunainen, kirsikkainen tuoksu ja täyteläinen, karhunvatukkainen, mausteinen, savuinen ja runsas maku.

KWV Classic Collection Tawny. Etelä-Afrikka,Western Cape.Tinta B.,Cinsault,Souz.Alko nro 307357.Hinta 13.90.

Punaruskea, aprikoosinen tuoksu ja makea (150 g/l), taatelinen, maitosuklainen ja hennon mantelinen maku.

Kuvat ja teksti: Heikki Remes

www.viinimies.com

Jätä kommentti

*